Commande N° 1 208 — passée à 19 h 04
Coaching culinaire à distance par une cheffe de restaurant : vos menus passent au rail, vos plats sortent guidés. Chaque semaine : menus dressés, visio de mise en place, chef à un message.
MISE EN PLACE
visio du dimanche
AU FEU
guidage par message
PASSÉ !
photo du plat, retour
// Le coup de feu, expliqué //
La passe, au restaurant, c'est le rail où les commandes s'affichent et où les plats partent. Nous avons transporté ce dispositif chez vous : vos dîners de la semaine deviennent des bons de commande — décidés à l'avance, préparés en visio, guidés en direct.
La différence avec un livre de recettes ? Le retour. Chaque plat cuisiné est photographié, la cheffe commente comme en service : « plus de repos », « feu plus vif », « c'est passé ! ». On ne suit pas des recettes, on progresse d'un service à l'autre.
// En cuisine //
01
Cheffe de partie & fondatrice
Onze ans de bistronomie parisienne, deux étoilés en traversée. Elle a tenu la passe d'un service de 120 couverts — aujourd'hui elle tient la vôtre : les mêmes réflexes, le calme en plus.
02
Chef de rang numérique
Ancien maître d'hôtel, il gère le rail : les bons de la semaine partent le lundi, les messages de guidage sont traités entre 17 h et 20 h, et aucun plat ne refroidit pendant qu'on cherche la réponse.
// La carte — tarifs 2026–2027 //
Abonnement · le service complet
Cinq dîners passés au rail chaque lundi, la visio de mise en place du dimanche (30 min), le guidage par message du lundi au vendredi (17 h – 20 h), et le retour photo sur chaque plat. C'est un service de restaurant — pour votre table.
119 € / mois
59 €
un mois · deux dîners par semaine
L'essai du rail : deux bons par semaine, la visio de mise en place, le guidage les soirs de cuisson. De quoi savoir si le service vous va.
249 €
votre réception · guidée du début à la fin
Un dîner de dix personnes dans votre salle : menu composé avec vous, visio de préparation, la cheffe en guidage le jour J, de la mise en place au dressage.
890 € / trimestre
jusqu'à 12 cuisines connectées
L'atelier d'équipe à distance : une visio mensuelle où chacun cuisine le même menu depuis chez soi, bons et courses fournis. La fin de séminaire la plus sent-bon du marché.
Sans engagement, résiliation mensuelle. Adaptation allergies et régimes à l'inscription — nos accompagnements ne remplacent pas un avis médical. Cadeau d'entreprise : facturation et attestations fournies.
// Le coup de feu, heure par heure //
LUNDI
10 H
Cinq dîners de la semaine, dressés comme en carte : plat, timing réel, liste de courses par marche, et le « à préparer dimanche » qui évite tout stress.
DIMANCHE
18 H
Visio de trente minutes : on range le frigo de la semaine, on blanchit les légumes, on prépare la base des premiers dîners. Comme un vrai avant-service.
17–20 H
EN SEMAINE
La cheffe est à un message : « ta viande tremble, retire-la », « baisse le feu, ton riz boit trop vite ». Vous envoyez une photo, le retour arrive comme en passe.
SAMEDI
MATIN
Dix minutes de bilan : ce qui est passé, ce qui reviendra la semaine suivante, un tour de main à travailler. La progression s'accumule, service après service.
// Retours de table //
« Le guidage du soir, c'est une présence sans pression : Solène m'a appris à laisser reposer la viande, et mon rôti du dimanche a enfin cessé d'être une punition. »
Gérard, 66 ans — Paris 12eLa semaine en service · 8 mois de rail
« Le banquet privé pour les 60 ans de mon mari : douze invités, la cheffe dans l'oreillette, un soufflé qui n'est pas retombé. Statut de légende familiale acquis. »
« La brigade d'entreprise : notre équipe dispersée entre Lille et Nice cuisine ensemble une fois par mois. Mieux qu'une réunion, et ça sent meilleur. »
// Avant de passer //
// Passer au rail //
Décrivez vos soirées, votre niveau et vos envies. Réponse sous 24 h avec un créneau de visio et souvent, déjà, le menu de la semaine suivante.